大會堂劇院之碗仔翅與齋燒鵝

自很多年前的電影節開始，我便一直疑惑，為什麼大會堂劇院在電影開場前，例必要播懷舊華爾滋之類的「電子琴」/「大樂隊」式舞曲。不管電影是何種風格、來自何地，大會堂不理三七廿一，一視同仁播同一系列的社交舞音樂 (有時則會播古典音樂， 已算較好)，先帶大家回到七十年代舞廳跳PART茶舞 (又或許這正是七八十年某些舊戲院開場前風貌?)，時光錯亂，錯置的節拍與演奏繞樑三小時也足夠搗毀看戲的情緒。

近幾年開始「時代進步」，改播八九十年代華語K歌「純音樂」版，即是那些電腦仿管弦樂團仿色士風悠揚鏗鏘演奏的十大金曲(好了, 我得承認，當中或許有一些真樂器)，一首接一首，驚你唔知隻碟網羅n首港台巨星everlasting love songs。

今年看法國電影節，開場前又來〈讓我歡喜讓我憂〉等等慌死大家唔識跟住唱的國語經典演奏版(嗯, 現場的外國人應該唔識唱)。

印象中，其他康文署場地放映電影前播的音樂，基本上也是長年累月機械式動作按製出來的罐頭，只是沒大會堂般滋擾 (文化中心一般播古典音樂或「電影金曲古典版」)。

文化場地的管理，聲音環境/soundscape 理應是重要一環。現在康文署從場地周圍到場館內的音樂播放，明顯是求求其其，是但有些歌仔播就算。我們大概不能奢求場地管理者懂得選擇適當的音樂來配合不同的展覽、演出、電影，以營造氣氛或加強效果，但總不能容許亂播的歌來打擾我們欣賞節目的情緒吧。

我不是說地道懷舊舞曲或華語K歌有什麼不好。它們在適當的時候自有其美妙之處，我有時也會想起它們，心裡跟著哼跟著跳。

也許這些旋律本來是極品，但版本也有高低之分。那些粗糙的演奏版不過是碗仔翅與齋燒鵝，換了材料就是另一種東西另一種味道。

好的，碗仔翅和齋燒鵝也可以很美味，很有地道特色。但總不是法國餐前菜的最佳選擇吧。